Vacatures

Vacatures

De Ertepeller huisvest een Restaurant, Bistro en een Wijnbar onder één dak. Gelegen in Papendrecht op het mooiste punt van de Drechtsteden, biedt het pand een adembenemend uitzicht over het drukbevaren drierivierenpunt. De plek waar chef Arjan Kuipers en gastheer Mark van den Berg hun gasten culinair verwennen met de mooiste wijn-spijs combinaties in het stijlvolle restaurant en de laagdrempelige Bistro met Wijnbar.

Wie zijn WIJ?

Restaurant de Ertepeller heeft een mooie vermelding in de Michelin Gids & Lekker500, is een lievelingsadresje in de Grootspraak Restaurantgids en heeft 14/20 punten in de Gault-Millau. Hiermee is Restaurant de Ertepeller in minder dan 3 jaar al één van de toonaangevende restaurants in de regio geworden. Daarnaast heeft het Restaurant top rankings op sites als Tripadvisor/IENS & Google.

Bistro de Ertepeller heeft voor het 2e jaar op rij de prestigieuze Bib Gourmand in de wacht gesleept. Deze onderscheiding vanuit Michelin staat voor de beste prijs-kwaliteit verhouding onder de 37 euro (3-gangen). Wij zijn erg trots op deze mooie vermelding!

 

 

Wat bieden wij?
  • Uitstekende primaire en secundaire arbeidsvoorwaardes
  • Een interessante en uitdagende baan op Full Time of Part Time basis
  • Een prettige en collegiale werkomgeving waarin eigen initiatief wordt gewaardeerd
  • Persoonlijk trainings- en ontwikkelingsplan op verzoek
  • Jezelf profileren, namens de Ertepeller, op diverse (inter)nationale kook- en bedieningswedstrijden
  • De Ertepeller is aangesloten bij de Jeunes Restaurateurs Europe, ofwel JRE. Het lidmaatschap van deze organisatie biedt interessante voordelen en kortingen voor de medewerkers.
  • Diverse mogelijkheden voor verdiepingsreizen op het gebied van wijn- en spijs in samenwerking met onze leveranciers (denk hierbij aan bv: een truffelreis in Italië, wijnreizen of een Nespresso Experience in Zwitserland).
  • In-house Experience

 

Werken & Leren bij De Ertepeller?

De Ertepeller heeft meerdere leermeesters en praktijkbegeleiders in huis om de nieuwe generatie op een professionele en succesvolle wijze op te leiden tot de vakmensen van de toekomst.
Wij bieden vele mogelijkheden om jouw talent te ontwikkelen; van lunch tot diner in de bistro en/of in het restaurant. Maar ook het organiseren en hosten van diverse events en proeverijen.
Dit geld voor zowel de bediening, als de keuken. Leerplaatsen als stagiair, BOL of BBL behoren allen tot de mogelijkheden bij ons. De keuze is aan jou!

De inschrijvingen en aanmeldingen voor stages, werk-leer plaatsen en stage-opdrachten zijn ALTIJD geopend. Dit geld voor zowel de bediening, als keuken en/of stage-opdrachten/onderzoeken. Wij zien je motivatiebrief met CV graag tegemoet en zullen zorgen voor een spoedige terugkoppeling.

vacatures

SOMMELIER / Assistent-Sommelier

Jouw takenpakket:

  • Samenstellen van de wijnkaart en het combineren van wijn arrangementen met het wisselende tasting menu’s.
  • Je kan ‘out of the box’ denken in je keuzes en gaat niet direct voor de bekende namen. Je denkt graag mee in het totale concept van de Ertepeller
  • Primair verzorg je tijdens de service de wijnen. Wine pairing zorgt voor de ultieme beleving van het tasting menu. Je adviseert onze gasten daarin.
  • Daarnaast heb je een meewerkende rol als gastheer/gastvrouw; het ontvangen van gasten en het leveren van topservice.
  • Gastencontact onderhouden, actief om terugkoppeling vragen over kwaliteit en service.
  • Het volgen van trends en ontwikkelingen in de markt,

Van jou verwachten wij:

  • Je bent gediplomeerd Sommelier (SWEN3 / Gastronoom Sommelier of vergelijkbaar/hoger)
  • Minimaal 2 jaar ervaring in een fine-dining restaurant
  • Spreekt en schrijft vloeiend Nederlands en/of Engels (een tweede buitenlandse taal is een pré).
  • Passie voor gastronomie.

Wijn bij de Ertepeller

Onze wijnkelder, gesitueerd in het hart van onze kelder, herbergt meer dan 150 verschillende wijnen uit de hele wereld. Hier liggen zowel wijnen uit de klassieke wijnlanden als de minder voor de hand liggende landen. Van zeer betaalbaar tot de absolute wereldtop, we verrassen u altijd en met veel plezier met iets bijzonders.

Naast onze reguliere wijnen op de kaart zijn er altijd minimaal 16 verschillende wijnen beschikbaar per glas, welke zijn afgestemd op onze arrangementen in het Restaurant en de Bistro. Ook beschikken wij over een ruim assortiment aan halve flessen (0,375L) en magnums! Ideaal als u met een groter gezelschap bent, of juist gezellig samen met zijn 2tjes.

Wijnkaart

Leidinggevende Bediening / Part-time of Full-time

Jouw takenpakket:

  • Dagelijkse leiding over de Bistro of het gastronomische Restaurant
  • Aansturen en opleiden van de part-timers
  • Je kan ‘out of the box’ denken in je keuzes en beslissingen, waarin je graag meedenkt in het totale concept van de Ertepeller
  • Primair verzorg je tijdens de service de complete avond van de gasten, van binnenkomst tot vertrek. Je bent verantwoordelijk voor het leveren van topservice
  • Gastencontact onderhouden, actief om terugkoppeling vragen over kwaliteit en service.
  • Het volgen van trends en ontwikkelingen in de markt,

Van jou verwachten wij:

  • Je hebt een MBO opleiding binnen de horeca genoten
  • Minimaal 2 jaar ervaring in een fine-dining restaurant of ervaring in een 4 of 5 sterren hotel.
  • Spreekt en schrijft vloeiend Nederlands en/of Engels (een tweede buitenlandse taal is een pré).
  • Passie voor gastronomie.

 

Werken bij de Ertepeller?
  • Uitstekende primaire en secundaire arbeidsvoorwaardes
  • Een prettige en collegiale werkomgeving waarin eigen initiatief wordt gewaardeerd
  • Persoonlijk trainings- en ontwikkelingsplan op verzoek
  • Jezelf profileren, namens de Ertepeller, op diverse (inter)nationale kook- en bedieningswedstrijden
  • De Ertepeller is aangesloten bij de Jeunes Restaurateurs Europe, ofwel JRE. Het lidmaatschap van deze organisatie biedt interessante voordelen en kortingen voor de medewerkers.
  • Diverse mogelijkheden voor verdiepingsreizen op het gebied van wijn- en spijs in samenwerking met onze leveranciers (denk hierbij aan bv: een truffelreis in Italië, wijnreizen of een Nespresso Experience in Zwitserland).
  • In-house Experience

Oproepkrachten bediening

Jouw takenpakket:

  • Meewerken in de dagelijkse operatie; drankjes maken en naar tafel brengen, gerechten naar tafel brengen, diverse voorbereidende en afsluitende werkzaamheden
  • Primair verzorg je tijdens de service de complete avond van de gasten, van binnenkomst tot vertrek.
  • Je bent verantwoordelijk voor het leveren van topservice
  • Gastencontact onderhouden, actief om terugkoppeling vragen over kwaliteit en service.

Van jou verwachten wij:

  • Je bent minimaal 1 weekenddag en het liefst ook 1 doordeweekse dag beschikbaar voor werk
  • Een actieve werkhouding en goede communicatie omtrent beschikbaarheid
  • MBO Horeca opleiding is een pré
  • Ervaring in een fine-dining restaurant of ervaring in een 4 of 5 sterren hotel is een pré.
  • Spreekt en schrijft vloeiend Nederlands en/of Engels (een tweede buitenlandse taal is een pré).
  • Passie voor gastronomie.

Werken bij de Ertepeller?
  • Uitstekende primaire en secundaire arbeidsvoorwaardes
  • Een prettige en collegiale werkomgeving waarin eigen initiatief wordt gewaardeerd
  • Persoonlijk trainings- en ontwikkelingsplan op verzoek
  • Jezelf profileren, namens de Ertepeller, op diverse (inter)nationale kook- en bedieningswedstrijden
  • De Ertepeller is aangesloten bij de Jeunes Restaurateurs Europe, ofwel JRE. Het lidmaatschap van deze organisatie biedt interessante voordelen en kortingen voor de medewerkers.
  • Diverse mogelijkheden voor verdiepingsreizen op het gebied van wijn- en spijs in samenwerking met onze leveranciers (denk hierbij aan bv: een truffelreis in Italië, wijnreizen of een Nespresso Experience in Zwitserland).
  • In-house Experience

Heb je een passende vacature gezien? Zoek dan niet verder en solliciteer! Mail je CV mét pasfoto en motivatiebrief naar [email protected] Acquisitie wordt niet op prijs gesteld en op sollicitaties die ver buiten het gestelde profiel vallen wordt niet op gereageerd.

 

Processing...
Thank you! Your subscription has been confirmed. You'll hear from us soon.
ErrorHere