De Ertepeller huisvest een Restaurant, Bistro en een Wijnbar onder één dak. Gelegen in Papendrecht op het mooiste punt van de Drechtsteden, biedt het pand een adembenemend uitzicht over het drukbevaren drierivierenpunt. De plek waar chef Arjan Kuipers en gastheer Mark van den Berg hun gasten culinair verwennen met de mooiste wijn-spijs combinaties in het stijlvolle restaurant en de laagdrempelige Bistro met Wijnbar.
Wie zijn WIJ?
Wat bieden wij?
- Uitstekende primaire en secundaire arbeidsvoorwaardes
- Een interessante en uitdagende baan op Full Time of Part Time basis
- Een prettige en collegiale werkomgeving waarin eigen initiatief wordt gewaardeerd
- Persoonlijk trainings- en ontwikkelingsplan op verzoek
- Jezelf profileren, namens de Ertepeller, op diverse (inter)nationale kook- en bedieningswedstrijden
- De Ertepeller is aangesloten bij de Jeunes Restaurateurs Europe, ofwel JRE. Het lidmaatschap van deze organisatie biedt interessante voordelen en kortingen voor de medewerkers.
- Diverse mogelijkheden voor verdiepingsreizen op het gebied van wijn- en spijs in samenwerking met onze leveranciers (denk hierbij aan bv: een truffelreis in Italië, wijnreizen of een reisje met de JRE-collega’s
Werken & Leren bij De Ertepeller?
De Ertepeller heeft meerdere leermeesters en praktijkbegeleiders in huis om de nieuwe generatie op een professionele en succesvolle wijze op te leiden tot de vakmensen van de toekomst. Wij bieden vele mogelijkheden om jouw talent te ontwikkelen; van lunch tot diner in de bistro en/of in het restaurant. Maar ook het organiseren en hosten van diverse events en proeverijen. Dit geld voor zowel de bediening, als de keuken. Leerplaatsen als stagiair, BOL of BBL behoren allen tot de mogelijkheden bij ons. De keuze is aan jou! De inschrijvingen en aanmeldingen voor stages, werk-leer plaatsen en stage-opdrachten zijn ALTIJD geopend. Dit geld voor zowel de bediening, als keuken en/of stage-opdrachten/onderzoeken. Wij zien je motivatiebrief met CV graag tegemoet en zullen zorgen voor een spoedige terugkoppeling.
vacatures
Werken bij de Ertepeller?
- Uitstekende primaire en secundaire arbeidsvoorwaardes
- Een prettige en collegiale werkomgeving waarin eigen initiatief wordt gewaardeerd
- Persoonlijk trainings- en ontwikkelingsplan op verzoek
- Jezelf profileren, namens de Ertepeller, op diverse (inter)nationale kook- en bedieningswedstrijden
- De Ertepeller is aangesloten bij de Jeunes Restaurateurs Europe, ofwel JRE. Het lidmaatschap van deze organisatie biedt interessante voordelen en kortingen voor de medewerkers.
- Diverse mogelijkheden voor verdiepingsreizen op het gebied van wijn- en spijs in samenwerking met onze leveranciers (denk hierbij aan bv: een truffelreis in Italië, wijnreizen of een reisje met de JRE-collega’s
- In-house Experience
Sous-Chef · Keuken · Per direct
De rechterhand van Chef Arjan. Je draait de keuken, stuurt de brigade aan en denkt mee over het menu — in zowel het Restaurant als de Bistro. Jouw takenpakket:- Verantwoordelijk voor de dagelijkse gang van zaken in de keuken
- Brigade aansturen, kwaliteit bewaken, planning
- Meedenken over menukaarten Restaurant en Bistro
- Samenwerken met onze sommelier aan spijs-wijnkoppelingen
- Keuken zelfstandig draaien als Chef Arjan er niet is
- Ervaring als (jong) sous-chef of senior Chef de Partie
- Klassieke technieken op niveau: fond, sauzen, vis, vlees
- Je stuurt een brigade aan met rust en duidelijkheid
- Open voor nieuwe smaken en internationale invloeden
- Passie voor gastronomie en zin om mee te bouwen aan de volgende tien jaar
Leerling Kok en/of Chef de Partie · Keuken · Per september 2026
Of je nu net begint of al een paar jaar in een keuken staat — bij ons is er ruimte om te groeien, in je eigen tempo. Van leerling kok naar Chef de Partie: het pad is er, de begeleiding ook. Jouw takenpakket:- Meewerken op iedere partie — mise en place, bereidingen, opmaak
- Leren hoe Arjan zijn smaken opbouwt in Restaurant en Bistro
- Stap voor stap meer eigen verantwoordelijkheid
- Wie zich bewijst groeit door naar Chef de Partie binnen ons team
- Je volgt een erkende koksopleiding (BBL of BOL, niveau 1 t/m 4) óf je hebt al ervaring als Chef de Partie
- Je wil leren en durft te vragen — ongeacht je niveau
- Je bent op tijd en houdt je werkplek schoon
- Je werkt met het team, niet naast het team
Heb je een passende vacature gezien? Zoek dan niet verder en solliciteer! Mail je CV mét pasfoto en motivatiebrief naar info@ertepeller.nl. Acquisitie wordt niet op prijs gesteld en op sollicitaties die ver buiten het gestelde profiel vallen wordt niet op gereageerd.
